読み終わったミステリについてコメント。でも最近は脇道にそれぎみ。 このブログは水樹奈々さんを応援しています。

天然とんこつラーメン/一蘭 広島本通駅前店 


一蘭 広島本通駅前店



 九州のラーメン屋さん、一蘭が広島に初出店!中四国地方でも初となるようです。
 広島本通駅前店、と書くとなにやらすごそうですが、この「駅」というのは実際電停のことですからね、チンチン電車乗り場のことです。その直ぐそばにオープンしたわけです。
 オープンしてから連日超満員で、休日は長い行列が出来ています。
 しばらく食べられそうにないな、と思っていたけれど、平日の夜はかなり空いていて、10分ほど並ぶだけで食べることが出来ました。



オーダーシート



 列に並んでいる間にオーダーシートを記入。
 初めてなので無難な注文にしてみた。「味の濃さ」「こってり度」「にんにく」「麺のかたさ」はすべて<基本>に、「ねぎ」<白ねぎ>「チャーシュー」<あり>「秘伝のたれ」というのは辛いようなので<1/2倍>にしてみた。
 ラーメンはとんこつスープのものが一種類しかないようですが、これらを組み合わせることで1万2000通り以上ものパターンが生まれるようです。



天然とんこつラーメン 790円



 一蘭の看板メニュー、天然とんこつラーメンは1杯790円。
 「味集中カウンター」に座ってしばらく待っていると、目の前の空間から差し出された。
 麺の硬さをふつうにしてみたけれど、もう少し固めのほうが良かったかも。麺はストレートでした。スープはとろっとしていたので、麺ともよく絡んでいた。
 チャーシューは小さめのものが3切れほど。
 どんぶり中央に見える赤いのがおそらく「秘伝のたれ」というものなのでしょう。スープと混ぜて掻き消えてしまったのか、あんまり辛さは感じなかった。辛いのが苦手な自分でも1/2倍はすこし少なかったかもしれません。

 不味くは無かったけれど、なんかもう「どこかで食べたことある感」がすごくありました。博多ラーメンなんだから、他店とそんなに差は無いよ、と言われればそれまでですが、なんかもっと味の差別化が欲しかったな。自分好みにカスタマイズできるのは良いかもしれません。



追加注文用紙


半替玉 100円



 1杯だけではお腹がいっぱいにならなかったので、替え玉をオーダーしてみた。
 オーダーは「味集中カウンター」に置いてある追加注文用紙に記入して、呼び鈴(スイッチ)を押す流れ。代金もその場で払います。
 半替玉(100円)を今度は硬めで注文してみた。
 半替玉はどんぶりによって提供され、これをラーメンの残ったスープに投入します。半替玉といっても1杯目と比べるとそこまで量は少なくなかった。1杯目が少なかっただけ?気のせいかも。

 ちなみにこの追加注文用紙で、ねぎ、玉子、チャーシューといったトッピングも追加注文できます。



各席に取り付けられている蛇口(左)と、味集中カウンターの様子(右)




 一蘭は店に入って、まず食券を買い、「空席案内板」にて空いた席を確認して、着席するシステム。
 今回、オーダーシートは並んでいる間に書いたけれど、空いているときはどのタイミングで書くのか、ちょっとよく分かりません。
 「味集中カウンター」は自席の左右に衝立があって、となりの人を気にすることなくラーメンを味わえる画期的なレイアウトです。
 まだ広島本通駅前店はオープンしたばかりのためかファミリー連れだったり、カップルだったりという客層が多いため、カウンターの衝立越しにガヤガヤ騒いでいる様子がありましたが、そのうち落ち着くでしょうか。わたしが行ったときは「味集中」という感じではありませんでした。
 また現在は食券を買うタイミングから席への案内までも全部店員さんがやってくれているので、機能不全中の「味集中カウンター」とあわせて一蘭のオリジナリティあるシステムは、まだ完全には楽しめないのが現状。

 店内はカウンター席メインですが、テーブル席も用意されています。
 店内のデザインとしては1人または少人数での来店を想定しているのだと思います。



関連ランキング:ラーメン | 本通駅紙屋町西駅紙屋町東駅

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[ 2012/01/24 20:39 ] 【広島グルメ】 | TB(0) | CM(0)
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ウイスキーぼんぼん

Author:ウイスキーぼんぼん

初めて読んだミステリは『そして扉が閉ざされた』(岡嶋二人)。以来ミステリにどっぷりハマリ中。
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